Hoeve Hestia is nu officieel erkend als B&B door Toerisme Vlaanderen. Daar zijn we trots op. Die erkenning staat voor kwaliteit, veiligheid en gastvrijheid waar je als reiziger op kunt rekenen.
Deze hoeve is twee keer gebouwd. Met dezelfde stenen.
In de leefruimte hangt een werk van Aurora Gabi. Parijs, 1990.
Er staat geen bordje bij, en de naam zegt vandaag niemand nog iets. Toch is dit misschien het voorwerp in dit huis met het vreemdste verhaal, want om te begrijpen wat een Parijse kunstenaar in 1990 aan een muur in de Westhoek doet, moet je eerst weten wat er in de jaren tachtig op de Ieperse Grote Markt gebeurde.
Boven aan de trap, in de gang op de eerste verdieping, hangen vier kinderportretten tegen de schouwmuur. Ze hebben daar de hele verbouwing uitgezeten. Stof, stellingen, een huis dat maandenlang meer werf was dan huis: die vier bleven gewoon hangen en keken toe.
Aan onze muur hangt een trouwfoto. Twee jonge mensen, een maandag in juli, en een land dat op dat moment nauwelijks nog wist waar het eerst naar moest kijken of van moest bekomen.
Er hangt een vis in onze woonkamer. Ongeveer twee meter, blauw en zilver, met een rugvin als een uitgespannen zeil. Gasten kijken er twee keer naar. De eerste keer omdat hij groot is. De tweede keer omdat ze zich afvragen wat een tropische zeevis doet aan een muur in de Westhoek.
Duurzaam bezig zijn is makkelijk zolang je het niet moet tonen. Daarom schrijven we het op. Hieronder staan zeven ambities die we vandaag uitspreken. Sommige zijn al helemaal waar. Andere zijn werk in uitvoering. We zeggen erbij welke welke is. We werken ook toe naar Green Key, het internationale duurzaamheidslabel voor logies. Van moestuin tot dak: elke stap heeft een verhaal.
Waar rust en warmte samenkomen
Waar de tijd vertraagt
Erkende logies Toerisme Vlaanderen - Nr. 399260
