Duurzaam uit overtuiging. Meetbaar uit ambitie. Voelbaar voor volgende generaties.

We zetten in op volgende criteria en actieve communicatie naar onze verblijvers, klanten en omgeving. 

1. NATUUR

Bos, erf, serre en moestuin beheren we zonder pesticiden. Geen enkele, ook niet die ene keer dat het sneller zou gaan. Wat hier groeit, groeit op eigen kracht.  Kirsten waakt vanuit haar overtuiging als biogerichte landbouwer in opleiding.

Wat we willen bereiken: elk jaar een stuk meer ruimte waar planten, insecten en dieren zich thuis voelen.

2. CIRCULAIR EN AFVAL

We sorteren. Wat overblijft in de keuken gaat naar onze dieren, niet in de vuilnisbak.    We vragen onze gasten actief afval te sorteren op centrale plaatsen.  Geen extra afvalemmers op de kamer.

Wat we willen bereiken: geen wegwerp meer op tafel, en elk jaar minder restafval dan het jaar ervoor.

3. WATER

Regenwater eerst waar kan.  We vangen het op en gebruiken het opnieuw waar dat kan. De overloop van de regenwater gaat naar de vijver.  Elke maand noteren we hoeveel water er door het huis stroomt, zodat we niet moeten gissen.  We schakelen tegen eind 2026 over op een digitale watermeter.

Wat we willen bereiken: 15% minder water per overnachting tegen 2030.

4. DUURZAME VOEDING

Eerst de eigen moestuin, op enkele meters van de keuken. Wat daar niet groeit, halen we zo dicht mogelijk uit de Westhoek. Kirsten kookt met wat die dag klaar is en we gaan samen op zoek naar betrouwbare partners in een straal van maximaal 30 km.

Wat we willen bereiken: minstens drie kwart van wat op je bord ligt is biologisch is.

5. MOBILITEIT

Er staan laadpalen voor fietsen en wagens op het erf, we willen de opgevangen energie steken in mobiliteit.   Het station van Ieper ligt op vijf minuten, en we halen je daar graag op. Wie met de trein komt, mist hier niets.  

Terwijl de wagen laadt kan met de fiets of te voet de streek verkend worden.  Enkele wandel- en fietsknooppunten liggen immers vlakbij die we actief promoten.

Wat we willen bereiken: dat elke gast al voor zijn aankomst weet hoe hij hier duurzaam geraakt en zich duurzaam kan verplaatsen in de Westhoek.  

6.  KLIMAAT

We rekenen elk jaar uit hoeveel CO2 ons huis uitstoot. Niet om het mooi voor te stellen, maar om het te zien dalen.    De kamers zien bediend van airconditioning elementen die gebruik maken van de natuurlijke lucht om te koelen en te verwarmen. 

Wat we willen bereiken: het hele huis warm zonder fossiele brandstof.  Dat is meteen onze grootste uitdaging.

7. ENERGIE VAN EIGEN DAK

Zonnepanelen, een eigen batterij en slimme sturing per ruimte dankzij de nieuwste technologie. Het huis denkt mee: verwarming en licht draaien waar mensen zijn, en nergens anders.Bij de verbouwing hebben we gekozen voor een domotica systeem met een betrouwbare partner die ons ondersteund in het optimaal beheren van elektriciteitsverbruik met timers, lichtsferen aangepast aan dag en seizoenen.   Ook onze partner in warmte en koelte denkt hierover mee.

Wat we willen bereiken: elk jaar een groter deel van ons verbruik uit onze eigen zon.

ONZE MEETLAT

Ambities zonder cijfers zijn goede bedoelingen.  We streven naar een digitaal dashboard om water en energie actief te bewaken. 

Daarom hangen er drie getallen naast dit pact, en die werken we elke eerste maandag van de maand bij:

• hoeveel van onze stroom uit eigen zon en batterij komt dankzij mijn.fluvius.be 
• hoeveel water er per overnachting gebruikt wordt door maandelijkse meting, en op termijn digitaal.
• hoeveel van het menu uit de eigen tuin of uit de Westhoek komt met duidelijke communicatie naar onze bezoekers. 

Die cijfers hangen we vanaf 1 oktober ook in onze ruimtes!

EERLIJK

We zijn er nog niet. We meten pas sinds 1 juli 2026, dus sommige cijfers zijn nog jong. We laten ze zien zoals ze zijn, ook als ze tegenvallen. Dat is precies waarom we ze communiceren in onze app en onze klanten.

GREEN KEY 

We werken ook toe naar Green Key, het internationale duurzaamheidslabel voor logies en doen dit samen met onze leveranciers, onze gasten, Westtoer en Ecotel.  Duurzaam uit overtuiging, meetbaar uit ambitie en voelbaar voor de volgende-generaties.

Vraag ons ernaar wij vertellen het graag. Van moestuin tot dak: elke stap heeft een verhaal.

Karl & Kirsten Mortier